【茶艺知识】正山小种与大红袍的区别及冲泡方法(正山小种和大红袍的区别)

　
正山小种与大红袍都是武夷山产的茶品，它们有一些共同点，但也有一些不同之处。下面我们来了解一下正山小种和大红袍的区别以及它们的冲泡方法。

正山小种，属于红茶类，是武夷山茶中的佼佼者，产量较少，具有很高的知名度。正山小种茶叶条索肥实，色泽乌润，汤

色橙黄明亮（泛微红），香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。因为用松针或松柴熏制而成，所以茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。

大红袍，属于乌龙茶，是武夷岩茶之典范。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。大红袍香气独特，具有浓郁的兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除了具有保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

【正山小种冲泡方法】
1. 水温：正山小种水温要达到85~100度，先用开水温热盖碗，然后倒掉。
2. 投茶量：将正山小种5g干茶投入杯中。
3. 冲泡方式：用100℃沸水高冲注入壶中，焗泡5秒，然后注入茶杯。

【大红袍冲泡方法】
1. 水温：大红袍水温要达到95~100度，纯净水或山泉水为佳，以软性水（低矿物质含量）为好。
2. 投茶量：将大红袍5g干茶投入杯中。
3. 冲泡方式：用100℃沸水高冲注入壶中，焗泡5秒，然后注入茶杯。

【总结】
正山小种和大红袍都是武夷山产的茶品，它们有一些共同点，但也有一些不同之处。了解它们的区别有助于更好地品鉴武夷山茶。